다시마로부터 알긴산의 효율적인 추출공정에 관한 연구 - koreascholar

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다시마로부터 알긴산의 효율적인 추출공정에 관한 연구 KCI 등재

Studies on the Efficient Extraction Process of Alginic Acid in Sea Tangle

정재용, 최용희, 허상선

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286709

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제3권 제2호 (1999.05)
pp.90-97

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

alginic acid sea tangle hot water addition of sugar and salts enzymatic hydrolyzed

저자

정재용(경북대학교 식품공학과) | Jae-Young Jung
최용희(경북대학교 식품공학과) | Yong-Hee Choi Corresponding author
허상선(경북대학교 농업과학기술연구소) | Sang-Sun Hur

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