L-BTC 공정에 의한 Cacao Bean의 Hot Winnowing 처리 조건의 최적화 - koreascholar

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L-BTC 공정에 의한 Cacao Bean의 Hot Winnowing 처리 조건의 최적화 KCI 등재

Optimization of Hot Winnowing Condition of Cacao Bean Processing by L-BTC Process

변유량, 이신영, 유승석, 이정숙, 홍승균, 이만종, 장영렬, 권익부

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286711

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제3권 제2호 (1999.05)
pp.74-80

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

cacao bean hot winnowing optimization response surface methodology

저자

변유량(연세대학교 생물산업소재연구센터) | Yu-Ryang Pyun
이신영(강원대학교 환경생물공학부) | Shin-Young Lee
유승석(식품의약품안전청) | Seung-Seok Yoo
이정숙(강원대학교 환경생물공학부) | Joung-Suk Lee
홍승균(롯데그룹 중앙연구소) | Seung-kyun Hong
이만종(롯데그룹 중앙연구소) | Man-Jong Lee
장영렬(롯데그룹 중앙연구소) | Young-Youl Chang
권익부(롯데그룹 중앙연구소) | Ik-Boo Kwon

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