논문 상세보기

L-BTC 공정에 의한 Cacao Bean의 Hot Winnowing 처리 조건의 최적화 KCI 등재

Optimization of Hot Winnowing Condition of Cacao Bean Processing by L-BTC Process

  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286711
구독 기관 인증 시 무료 이용이 가능합니다. 4,000원
산업식품공학 (Food Engineering Progress)
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
저자
  • 변유량(연세대학교 생물산업소재연구센터) | Yu-Ryang Pyun
  • 이신영(강원대학교 환경생물공학부) | Shin-Young Lee
  • 유승석(식품의약품안전청) | Seung-Seok Yoo
  • 이정숙(강원대학교 환경생물공학부) | Joung-Suk Lee
  • 홍승균(롯데그룹 중앙연구소) | Seung-kyun Hong
  • 이만종(롯데그룹 중앙연구소) | Man-Jong Lee
  • 장영렬(롯데그룹 중앙연구소) | Young-Youl Chang
  • 권익부(롯데그룹 중앙연구소) | Ik-Boo Kwon