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비살균 약주의 저장 중 품질변화 및 품질수명 산출 KCI 등재

Quality Changes of Non-sterilized Yakju (rice wine) during Storage and its Shelf-life Estimation

목철균, 이주연, 장학길
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286772
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산업식품공학 (Food Engineering Progress)
제1권 제3호 (1997.12)
pp.192-197
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
키워드
Yakjustorageshelf-life
저자
  • 목철균(경원대학교 식품생물공학과) | Chulkyoon Mok Corresponding author
  • 이주연(경원대학교 식품생물공학과) | Ju-Yeon Lee
  • 장학길(경원대학교 식품생물공학과) | Hak-Gil Chang
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