터널건조기를 이용한 가공용 고추의 건조 특성 - koreascholar

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터널건조기를 이용한 가공용 고추의 건조 특성 KCI 등재

Drying Characteristics of Red Pepper in Tunnel Dryer

강정문, 고학균, 송대빈, 박재복

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286763

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제1권 제3호 (1997.12)
pp.255-260

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

drying red pepper tunnel dryer pre-treatment

저자

강정문(서울대학교 농업생명과학대학 농공학과) | Jeong-Moon Kang Corresponding author
고학균(서울대학교 농업생명과학대학 농공학과) | Hak-kyun Koh
송대빈(서울대학교 농업생명과학대학 농공학과) | Dae-Bin Song
박재복(한국식품개발연구원) | Jae-Bok Park

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