쌈장의 품질수명 예측 - koreascholar

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쌈장의 품질수명 예측 KCI 등재

The Prediction of Shelf-life of Ssamjang

김용국, 김성주, 장규섭

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286145

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제9권 제2호 (2005.05)
pp.104-111

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

Ssamjang Sensory evaluation Shelf-life Storage temperature

저자

김용국((주)해찬들) | Yong-Kuk Kim
김성주(충남대학교 식품공학과) | Seong-Ju Kim
장규섭((주)해찬들) | Kyu-Seob Chang Corresponding author

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