막분리한 두부 순물의 isoflavone과 올리고당 농축액의 건조 - koreascholar

논문 상세보기

막분리한 두부 순물의 isoflavone과 올리고당 농축액의 건조 KCI 등재

Drying of Isoflavone and Oligosaccharides Retentates Separated by Membrane Filtration from Tofu Sunmul

김학현, 엄권용, 김주숙, 김우정

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286151

구독 기관 인증 시 무료 이용이 가능합니다. 4,000원

산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제9권 제2호 (2005.05)
pp.81-87

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

tofu sunmul membrane retentate drying method isoflavone oligosaccharides

저자

김학현(세종대학교 식품공학과) | Hak-Hyun Kim
엄권용(세종대학교 식품공학과) | Kwon-Yong Eom
김주숙(세종대학교 식품공학과) | Joo-Sook Kim
김우정(세종대학교 식품공학과) | Woo-Jung Kim Corresponding author

같은 권호 다른 논문