K-carrageenan/전분 복합젤 제조를 위한 압출성형공정변수 분석 - koreascholar

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K-carrageenan/전분 복합젤 제조를 위한 압출성형공정변수 분석 KCI 등재

Analysis on Extrusion Process Variables for Production of K-carrageenan/starch Mixed Gels

이기섭, 황재관, 이승주

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286132

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제9권 제2호 (2005.05)
pp.148-153

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

K-carrageenan/starch mixed gels extrusion RSM system variables physical properties

저자

이기섭(동국대학교 식품공학과) | Ki Seob Lee
황재관(연세대학교 생명공학과) | Jae-Kwan Hwang
이승주(동국대학교 식품공학과) | Seung Ju Lee Corresponding author

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