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K-carrageenan/전분 복합젤 제조를 위한 압출성형공정변수 분석 KCI 등재

Analysis on Extrusion Process Variables for Production of K-carrageenan/starch Mixed Gels

이기섭, 황재관, 이승주
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286132
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산업식품공학 (Food Engineering Progress)
제9권 제2호 (2005.05)
pp.148-153
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
키워드
K-carrageenan/starchmixed gelsextrusionRSMsystem variablesphysical properties
저자
  • 이기섭(동국대학교 식품공학과) | Ki Seob Lee
  • 황재관(연세대학교 생명공학과) | Jae-Kwan Hwang
  • 이승주(동국대학교 식품공학과) | Seung Ju Lee Corresponding author
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이기섭, 황재관, 이승주. (2005). K-carrageenan/전분 복합젤 제조를 위한 압출성형공정변수 분석. 산업식품공학, 9(2), 148-153.

Ki Seob Lee, Jae-Kwan Hwang, Seung Ju Lee. (2005). Analysis on Extrusion Process Variables for Production of K-carrageenan/starch Mixed Gels. Food Engineering Progress, 9(2), 148-153.

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