헛개나무 열매 분말을 첨가한 백설기의 품질 특성 - koreascholar

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헛개나무 열매 분말을 첨가한 백설기의 품질 특성 KCI 등재

Quality Characteristics of Baikseolgi Made with Hovenia dulcis

류미남, 김혜란, 석은주, 이준호

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/285933

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제11권 제3호 (2007.08)
pp.161-166

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

Baikseolgi Hovenia dulcis quality physicochemical consumer test

저자

류미남(대구대학교 식품공학부) | Mi Nam Ryu
김혜란(대구대학교 식품공학과) | Hye Ran Kim
석은주(대구대학교 식품공학부) | Eun Ju Seog
이준호(대구대학교 식품공학부) | Jun Ho Lee Corresponding author

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