기능성 성분 강화 코팅 쌀의 제조 - koreascholar

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기능성 성분 강화 코팅 쌀의 제조 KCI 등재

Preparation of Functional Nutrient Enriched Rices by Coating Method

허윤미, 이상영, 이신영

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/285930

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제11권 제3호 (2007.08)
pp.185-194

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

functional rice nutrient enriching dip and spray coating

저자

허윤미(강원대학교 생물공학과) | Yun-Mi Her
이상영((주) S&D 중앙연구소) | Sang-Young Lee
이신영(강원대학교 생물공학과) | Shin-Young Lee Corresponding author

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