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그리스산 올리브 잎 분획물의 이화학적 특성 및 생리활성 KCI 등재

Physicochemical Properties and Physiological Activities of Olive Leaf (Olea europaea L. var. Kalamata) Fractions

최남영, 신한승
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/285934
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산업식품공학 (Food Engineering Progress)
제11권 제3호 (2007.08)
pp.153-160
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
키워드
olive leafoleuropeinantioxidantsoddpphlinoleic acidnitrite scavenging ability
저자
  • 최남영(동국대학교 식품공학과) | NamYoung Choi
  • 신한승(동국대학교 식품공학과) | Han-Seung Shin Corresponding author
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