압출성형 공정변수에 따른 메밀 압출물의 페이스트점도 변화 - koreascholar

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압출성형 공정변수에 따른 메밀 압출물의 페이스트점도 변화 KCI 등재

Changes in Paste Viscosity of Extruded Buckwheat by Extrusion Process Variables

이재강, 임병순, 류기형

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286083

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제10권 제2호 (2006.05)
pp.92-99

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

buckwheat extrusion process variable paste viscosity

저자

이재강(공주대학교 식품공학과, 공주대학교 식품과학연구소) | Jae-Kang Lee
임병순(공주대학교 식품영양학과) | Byung Soon Im
류기형(공주대학교 식품공학과, 공주대학교 식품과학연구소) | Gi-Hyung Ryu Corresponding author

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