전자코를 이용한 유채유의 산패도 예측 - koreascholar

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전자코를 이용한 유채유의 산패도 예측 KCI 등재

Prediction of Rancidity for the Heated Rapeseed Oil Using the Electronic Nose

윤예리, 한기영, 오세연, 노봉수

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286097

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제9권 제4호 (2005.12)
pp.309-319

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

prediction electronic nose rancidity rapeseed oil

저자

윤예리(서울여자대학교 식품과학부) | Aye-Ree Youn
한기영(서울보건대학 조리예술학과) | Kee-Young Han
오세연(서울여자대학교 화학과) | Se-Yeon Oh
노봉수(서울여자대학교 식품과학부) | Bong-Soo Noh Corresponding author

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