쿠르쿠민 안정성 유지를 위한 최적 포장조건 설정 연구 - koreascholar

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쿠르쿠민 안정성 유지를 위한 최적 포장조건 설정 연구 KCI 등재

Optimum Packaging Conditions for Maintaining Curcumin Stability

김영준, 김현위, 정명수

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286108

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제9권 제4호 (2005.12)
pp.268-275

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

Curcumin Turmeric Curry HPLC Color difference

저자

김영준(오뚜기 중앙연구소) | Young-Jun Kim
김현위(오뚜기 중앙연구소) | Hyeon-Wee Kim
정명수(연세대학교 패키징학과, 연세대학교 생리활성소재연구소) | Myong-Soo Chung Corresponding author

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