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비지분해 균주의 분리 및 비지 가용화 배지의 최적화 KCI 등재

Isolation of the Tofu-Residue Solubilizing Microorganism and Optimization for Solubilization of Tofu-Residue.

김선영, 이신영, 전만기
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286155
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산업식품공학 (Food Engineering Progress)
제8권 제3호 (2004.08)
pp.189-195
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
키워드
alkali tolerant Bacillus sp.soluble solid matterprotein yield
저자
  • 김선영(강원대학교 바이오산업공학부) | Sun-Young Kim
  • 이신영(강원대학교 바이오산업공학부) | Shin-Young Lee Corresponding author
  • 전만기((주)풀무원) | Moan Gyi Jeon
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