진공동결건조의 최적운전을 위한 고찰 - koreascholar

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진공동결건조의 최적운전을 위한 고찰 KCI 등재

Consideration for the Optimum Operation of Vacuum Freeze Drying

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URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286160

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제8권 제3호 (2004.08)
pp.147-157

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

Vacuum freeze drying collapse temperature glass transition eutectic freezing

저자

이승주(동국대학교 식품공학과) | Seung Ju Lee Corresponding author

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