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단백질가수분해효소에 의한 카제인 가수분해물에서 Angiotensin Converting Enzyme(ACE) 저해 펩티드의 분획 KCI 등재

Fractionation of Angiotensin Converting Enzyme (ACE) Inhibitory Peptides from Casein Hydrolysates by Proteases

윤장호, 윤주억, 홍광원
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286240
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산업식품공학 (Food Engineering Progress)
제7권 제2호 (2003.05)
pp.116-120
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
키워드
angiotensin-converting enzymeACEcaseintrypsinchymotrypsinpepsininhibitory activity
저자
  • 윤장호(동국대학교 식품공학과) | Jang Ho Yoon
  • 윤주억(동국대학교 식품공학과) | Joo Ok Yoon
  • 홍광원(동국대학교 식품공학과) | Kwang Won Hong Corresponding author
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윤장호, 윤주억, 홍광원. (2003). 단백질가수분해효소에 의한 카제인 가수분해물에서 Angiotensin Converting Enzyme(ACE) 저해 펩티드의 분획. 산업식품공학, 7(2), 116-120.

Jang Ho Yoon, Joo Ok Yoon, Kwang Won Hong. (2003). Fractionation of Angiotensin Converting Enzyme (ACE) Inhibitory Peptides from Casein Hydrolysates by Proteases. Food Engineering Progress, 7(2), 116-120.

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