용융 전분 압축 성형물의 유변학적 특성 - koreascholar

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용융 전분 압축 성형물의 유변학적 특성 KCI 등재

Rheological Properties of Starch Melts

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제7권 제2호 (2003.05)
pp.102-108

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

starch melt gluten agar bio-defradable packaging

저자

심재용(한경대학교 식품공학과) | Jaeyong Shim Corresponding author

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