가스주입식 팽화 쌀가루의 물리적 특성 - koreascholar

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가스주입식 팽화 쌀가루의 물리적 특성 KCI 등재

Physical Characteristics of Rice Flour Puffed by Carbon Dioxide

정헌상, 민용규, Romeo T. Toledo

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286506

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제6권 제2호 (2002.05)
pp.152-157

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

carbon dioxide extrusion rice flour compression physical properties

저자

정헌상(충북과학대학 식품생명과학과) | Heon-Sang Jeong Corresponding author
민용규(충북대학교 식품공학과) | Young-Kyoo Min
Romeo T. Toledo(조지아주립대학교 식품공학과)

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