논문 상세보기

건조방법에 따른 양송이버섯의 흡습특성에 관한 연구 KCI 등재

Moisture Absorption Characteristics of Mushroom (Agaricus bisporus) as Influenced by Different Drying Methods

  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286523
구독 기관 인증 시 무료 이용이 가능합니다. 4,000원
산업식품공학 (Food Engineering Progress)
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
저자
  • 박종원(대구대학교 식품생명화학공학부) | Jong Won Park
  • 하영선(대구대학교 식품생명화학공학부) | Young Sun Ha
  • 이준호(대구대학교 식품생명화학공학부) | Jun Ho Lee Corresponding author