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바이얼 내부의 탈지분유 용액의 진공동결건조 과정에서 온도분포 및 건조율 측정을 위한 실험연구 KCI 등재

A Vacuum Freeze Drying Process: Measurement of Temperature Distribution and Drying Rate of Skim Milk Solution in Vials

송치성, 남진현, 김찬중, 노승탁
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286565
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산업식품공학 (Food Engineering Progress)
제5권 제2호 (2001.05)
pp.86-95
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
키워드
vacuum freeze dryingtemperature distribution and history measurementsublimation interfacedrying rate measurementskim milk solution
저자
  • 송치성(서울대학교 대학원 기계항공공학부) | Chi Sung Song Corresponding author
  • 남진현(서울대학교 대학원 기계항공공학부) | Jin Hyun Nam
  • 김찬중(서울대학교 기계항공공학부) | Charn-Jung Kim
  • 노승탁(서울대학교 기계항공공학부) | Sung Tack Ro
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