인삼전분의 알코올 발효적성 및 발효인삼주의 특성 - koreascholar

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인삼전분의 알코올 발효적성 및 발효인삼주의 특성 KCI 등재

Alcohol Fermentability of Insam Starch and Characteristics of Insam Wine

노승구, 송재상, 박기환

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286583

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제5권 제1호 (2001.02)
pp.43-51

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

ginseng Insam wine saponin alcohol fermentation

저자

노승구(중앙대학교 식품공학과) | Seung-Koo Roh
송재상(중앙대학교 식품공학과) | Jae-Sang Song
박기환(중앙대학교 식품공학과) | Ki-Hwan Park Corresponding author

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