가역적 팽윤력을 갖는 가교된 밀 전분의 물리적 성질 - koreascholar

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가역적 팽윤력을 갖는 가교된 밀 전분의 물리적 성질 KCI 등재

Physical Properties of Reversibly Swellable Cross-linked Wheat Starch

우경수, 홍주연, 임승택

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286589

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제5권 제1호 (2001.02)
pp.25-28

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

Reversibly swellable wheat starch cross-linking STMP/STPP.

저자

우경수(고려대학교 생명공학원) | Kyung-Soo Woo
홍주연(고려대학교 생명공학원) | Joo-Yeon Hong
임승택(고려대학교 생명공학원) | Seung-Taik Lim Corresponding author

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