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다당류 레반의 점도 특성 및 열적 특성에 관한 연구 KCI 등재

Viscosity and Thermal Characterization of Levan

정성제, 송기방, 김병용, 전억한, 이상기
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286697
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산업식품공학 (Food Engineering Progress)
제3권 제3호 (1999.08)
pp.176-180
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
키워드
intrinsic viscositylevanDSC
저자
  • 정성제(경희대학교 식품가공학과) | Sung-Je Jung
  • 송기방(생명공학연구소 응용미생물연구부) | Ki-Bong Song
  • 김병용(경희대학교 식품가공학과) | Byung-Yong Kim
  • 전억한(경희대학교 식품가공학과) | Uck-Han Chun Corresponding author
  • 이상기(생명공학연구소 응용미생물연구부) | Sang-Ki Rhee
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