추출 방법을 달리한 대추의 향기 성분 분석 - koreascholar

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추출 방법을 달리한 대추의 향기 성분 분석 KCI 등재

Analysis of Aroma Compounds Extracted from Jujube Fruits with Different Methods

민용규, 윤향식, 위재준

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286718

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제3권 제1호 (1999.02)
pp.35-39

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

jujube flavor compounds purge-trap headspace SDE sniffing test

저자

민용규(충북대학교 식품공학과) | Young-Kyoo Min Corresponding author
윤향식(충북대학교 식품공학과) | Hyang-Sik Yoon
위재준(한국 인삼 담배 연구소) | Jae-Joon Ui

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