저장온도가 돼지고기와 농어의 신선도에 미치는 영향 - koreascholar

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저장온도가 돼지고기와 농어의 신선도에 미치는 영향 KCI 등재

Effects of Sub-freezing Temperature on the Freshness of Pork Loin and Sea-bass

김돈, 지승원, 장영기, 장의영, 이병무, 박기환, 이영춘

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286728

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제2권 제3호 (1998.12)
pp.210-216

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

sub-freezing temperature pork loin sea-bass freshness

저자

김돈(중앙대학교 식품공학과) | Don Kim
지승원(중앙대학교 식품공학과) | Seung-Won Ji
장영기(삼성전자 주식회사) | Young-Ki Chang
장의영(삼성전자 주식회사) | Eui-Young Chang
이병무(삼성전자 주식회사) | Byung-Moo Lee
박기환(중앙대학교 식품공학과) | Ki-Hwan Park
이영춘(중앙대학교 식품공학과) | Young-Chun Lee Corresponding author

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