Saccharomyces cerevisiae의 생육 Kinetics에 미치는 전기적 처리의 영향 - koreascholar

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Saccharomyces cerevisiae의 생육 Kinetics에 미치는 전기적 처리의 영향 KCI 등재

Effects of Electrical Treatment on Growth Kinetics of Saccharomyces cerevisiae

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286735

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제2권 제3호 (1998.12)
pp.171-177

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

Saccharomyces cerevisiae electrical treatment growth kinetics ohmic heating

저자

조형용(전주기전여자대학 식품공학과) | Hyung-Yong Cho Corresponding author

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