역삼투막 공정을 이용한 사과쥬스 농축시 겔층형성의 특성 - koreascholar

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역삼투막 공정을 이용한 사과쥬스 농축시 겔층형성의 특성 KCI 등재

Characteristics of the Gel Layer Formation in the Concentration Process of Apple Juice with Reverse Osmosis Process

허상선, 주길재, 장규섭, 최용희

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286739

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제2권 제2호 (1998.08)
pp.144-150

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

reverse osmosis system gel layer resistance mass transfer coefficient

저자

허상선(경북대학교 농업과학기술연구소) | Sang-Sun Hur
주길재(경북대학교 농업과학기술연구소) | Gil-Jae Joo
장규섭(충남대학교 식품공학과) | Kyu-Seob Chang
최용희(경북대학교 식품공학과) | Yong-Hee Choi Corresponding author

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