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역삼투막 공정을 이용한 사과쥬스 농축시 겔층형성의 특성 KCI 등재

Characteristics of the Gel Layer Formation in the Concentration Process of Apple Juice with Reverse Osmosis Process

허상선, 주길재, 장규섭, 최용희
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286739
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산업식품공학 (Food Engineering Progress)
제2권 제2호 (1998.08)
pp.144-150
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
키워드
reverse osmosis systemgel layer resistancemass transfer coefficient
저자
  • 허상선(경북대학교 농업과학기술연구소) | Sang-Sun Hur
  • 주길재(경북대학교 농업과학기술연구소) | Gil-Jae Joo
  • 장규섭(충남대학교 식품공학과) | Kyu-Seob Chang
  • 최용희(경북대학교 식품공학과) | Yong-Hee Choi Corresponding author
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