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활어의 저온 · 고밀도 저장중의 혈액성분 및 근육성분의 변화 KCI 등재

The Changes of Serum and Muscle Components of Live Fish during High Density Storage at Low Temperature

조영제, 김종보, 허병기
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286747
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산업식품공학 (Food Engineering Progress)
제2권 제2호 (1998.08)
pp.90-95
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
키워드
low temperature containerlive fish transportationoptimal temperaturelong-term transportation
저자
  • 조영제(부경대학교 식품공학과) | Y. J. Cho
  • 김종보(인하대학교 기계공학과) | C. B. Kim Corresponding author
  • 허병기(인하대학교 생물공학과) | B. K. Hur
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