Moisture Adsorption Characteristics of Durum Wheat Components - koreascholar

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Moisture Adsorption Characteristics of Durum Wheat Components KCI 등재

듀럼밀 성분의 수분흡습 특성

언어ENG
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286749

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제2권 제2호 (1998.08)
pp.79-84

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

durum wheat starch gluten sludge water solubles moisture adsorption isotherm equations

저자

Chulkyoon Mok(Department of Food and Bioengineering, College of Engineering, Kyungwon University) | 목철균 Corresponding author

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