건조방법을 달리한 건조키위의 품질변화 특성 - koreascholar

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건조방법을 달리한 건조키위의 품질변화 특성 KCI 등재

The Quality Characteristics of Dried Kiwifruit using Different Drying Methods

윤광섭, 최용희

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286754

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산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제2권 제1호 (1998.04)
pp.49-54

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

kiwifruit drying method quality

저자

윤광섭(대구효성가톨릭대학교 식품공학과) | K.S. Youn
최용희(경북대학교 식품공학과) | Y.H. Choi Corresponding author

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