천연 식용 색소 생산 공정의 개발: Ⅲ. 온도가 잇꽃 색소의 추출에 미치는 영향

이종민; 마상동; 한태룡; 정인식; 김공환

논문 상세보기

천연 식용 색소 생산 공정의 개발: Ⅲ. 온도가 잇꽃 색소의 추출에 미치는 영향 KCI 등재

Process development for the production of natural food colors: Ⅲ. Effect of temperature on the extraction of pigments from safflower (Carthamus tinctorius L.)

이종민, 마상동, 한태룡, 정인식, 김공환

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286757

구독 기관 인증 시 무료 이용이 가능합니다. 3,000원

산업식품공학 (Food Engineering Progress)

제2권 제1호 (1998.04)
pp.30-33

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

키워드

temperature safflor yellow carthamin Carthamus tinctorius L

저자

이종민(경희대학교 유전공학과 및 유전공학연구소) | Jong-Min Lee
마상동(경희대학교 유전공학과 및 유전공학연구소) | Sang-Dong Ma
한태룡(경희대학교 유전공학과 및 유전공학연구소) | Tae-Ryong Hahn
정인식(경희대학교 유전공학과 및 유전공학연구소) | In-Sik Chung Corresponding author
김공환(아주대학교 생물공학과) | Gong-Hwan Kim

같은 권호 다른 논문