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초임계 이산화탄소를 이용한 마늘 alliins추출의 최적화 KCI 등재

Optimization of the Alliins Extraction in the Garlic by Supercritical Carbon dioxide

이은현, 장규섭, 권영안, 이은미
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/286782
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산업식품공학 (Food Engineering Progress)
제1권 제2호 (1997.08)
pp.149-153
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
키워드
Alliins extractionGarlicSupercritical carbon dioxide
저자
  • 이은현(충남대학교 식품공학과) | Eun-Hyun Lee
  • 장규섭(충남대학교 식품공학과) | Kyu-Seob Chang Corresponding author
  • 권영안(우석대학교 식품공학과) | Young-An Kwon
  • 이은미(충남대학교 식품공학과) | Eun-mi Lee
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