본 연구는 백미 등 9품목에서 트리코테센류 A형 곰팡이 독소인 T-2와 HT-2 독소의 함량을 구하고 전체인구집단의 곡류 섭취로 인한 트리코테센류 A형 곰팡이독소인 T-2와 HT-2 독소의 노출 수준에 따른 위해성을 평가하고자 하였 다. 우리나라 전체 인구집단의 트리코테센류 A형 T-2와 HT-2 독소의 노출수준을 산출하기 위해 결정론적 위해평가 를 수행하였다. 산출된 노출량은 JECFA에서 제시한 TDI (100 ng/kg b.w./day) 대비 위해도(%)를 구하여 노출수준에 대한 위해정도를 파악하였다. 9품목 곡류 115건에 대한 트 리코테센류 A형 곰팡이독소인 T-2와 HT-2 독소의 함량은 LC-MS/MS를 이용하여 구한 결과 트리코테센류 A형 곰팡 이독소인 T-2와 HT-2 독소의 합으로 평균 7.80 μg/kg (0.00-7.80) 수준으로 검출되었다. 곡류섭취로 인한 전연령 의 평균섭취량을 고려하였을 때 트리코테센류 A형 곰팡이 독소인 T-2와 HT-2 독소 섭취량은 0.57 ng/kg b.w./day (LB), 1.39 ng/kg b.w./day (MB), 2.2 ng/kg b.w./day (UB)으로 TDI 대비 0.57% (LB), 1.39% (MB), 2.2% (UB) 수준 이 었다. 극단(P95) 섭취량을 고려하였을 때 트리코테센류 A 형 곰팡이독소인 T-2와 HT-2 독소 섭취량은 11.06 ng/kg b.w./day (LB), 13.95 ng/kg b.w./day (MB), 16.87 ng/kg b.w./ day (UB)으로 TDI 대비 11.06% (LB), 13.95% (MB), 16.87% (UB) 수준이었다. 따라서, 우리나라 국민들의 곡류 섭취로 인한 트리코테센류 A형 곰팡이독소인 T-2와 HT-2 독소 노출수준은 위해 우려가 낮은 수준으로 평가되었다.

This research was conducted to estimate the dietary exposure of trichothescene type A mycotoxins (T-2 and HT-2 toxin) and to assess the related risk for the Korean populations from the intake of cereals. The deterministic approach was used to estimate the dietary exposure. The amounts of trichothescene type A mycotoxins in 115 samples of cereals were determined by LC-MS/MS. The levels of trichothescene type A mycotoxins (T-2 and HT-2 toxin) in cereals ranged from: N.D.-37.10 ug/kg for T-2 toxin and N.D.-5.43 μg/kg for HT-2 toxin. The mean and 95th percentile for exposure to the dietary sum of trichothescene type A mycotoxins were 0.57 ng/kg b.w/day (LB), 1.39 ng/kg b.w/day (MB), 2.20 ng/kg b.w/day (UB), and 11.06 ng/kg b.w/day (LB), 13.95 ng/kg b.w/day (MB), 16.87 ng/kg b.w/day (UB) corresponding to 0.57 to 2.20% of the Total Dietary Intake (TDI) for the mean exposure and 11.06 to 16.87% of TDI for the 95th percentile exposure. Therefore, the overall exposure level of trichothescene type A mycotoxins for Koreans from cereal intake is unlikely to cause concerns to human health.

• 백옥진(상명대학교 화학과) | Ockjin Paek
• 윤석일(상명대학교 공업화학과) | Seok Il Yun Corresponding Author