유화액의 계면 특성이 포집된 α-tocopherol의 저장안정성에 미치는 영향 구명 - koreascholar

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유화액의 계면 특성이 포집된 α-tocopherol의 저장안정성에 미치는 영향 구명

김진혁, 박지문, 최승준

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 (2018.11)
p.133

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

김진혁(서울과학기술대학교 식품공학과)
박지문(서울과학기술대학교 식품공학과)
최승준(서울과학기술대학교 식품공학과)

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