쌀가루 및 팽화미분 첨가에 따른 맥주의 pH, 산도, 색도, 당도, 환원당, 알코올 및 쓴맛 - koreascholar

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쌀가루 및 팽화미분 첨가에 따른 맥주의 pH, 산도, 색도, 당도, 환원당, 알코올 및 쓴맛

황동호, 이영현

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/367215

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학술대회 및 심포지엄

2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 (2018.11)
p.135

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

황동호(서울과학기술대학교 식품공학과)
이영현(서울과학기술대학교 식품공학과)

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