매실청의 UV처리를 통한 amygdalin 함량 변화 - koreascholar

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매실청의 UV처리를 통한 amygdalin 함량 변화

조정원, 김수연, 김현석, 김병용

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 (2018.11)
p.143

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

조정원(경희대학교 식품생명공학과)
김수연(경희대학교 식품생명공학과)
김현석(경기대학교 융합과학대학 바이오융합학부 식품생물공학전공)
김병용(경희대학교 식품생명공학과)

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