팽화, 산, 초고압 처리가 산양삼(Mountain cultivated Panax ginseng, MCPG)의 ginsenoside profile과 항산화능에 미치는 영향 - koreascholar

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팽화, 산, 초고압 처리가 산양삼(Mountain cultivated Panax ginseng, MCPG)의 ginsenoside profile과 항산화능에 미치는 영향

김장환, 최성원, 김창남, 김병용, 백무열

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 (2018.11)
p.144

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

김장환(경희대학교 식품생명공학과)
최성원(오산대학교 호텔조리계열)
김창남(혜전대 호텔제과제빵학과)
김병용(경희대학교 식품생명공학과)
백무열(경희대학교 식품생명공학과)

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