에탄올-열처리를 이용한 무정형 입자 쌀 녹말(Ethanol-Amorphous granular rice starch, E-AGRS)의 제조 및 물리화학적 특성 연구 - koreascholar

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에탄올-열처리를 이용한 무정형 입자 쌀 녹말(Ethanol-Amorphous granular rice starch, E-AGRS)의 제조 및 물리화학적 특성 연구

박진호, 김희윤, 최성원, 김창남, 김병용, 백무열

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/367237

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학술대회 및 심포지엄

2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 (2018.11)
p.146

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

박진호(경희대학교 식품생명공학과)
김희윤(경희대학교 식품생명공학과)
최성원(오산대학교 호텔조리계열)
김창남(혜전대학교 호텔제과제빵학과)
김병용(경희대학교 식품생명공학과)
백무열(경희대학교 식품생명공학과)

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