국산 crusher로 가공된 콩파우더를 쑥발효액으로 응고시킨 두부 연구 - koreascholar

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국산 crusher로 가공된 콩파우더를 쑥발효액으로 응고시킨 두부 연구

이은숙, 변재영, 우지희, 양지웅, 남미경, 키피, 난다, 니콜라스, 데스티아니, 이강삼, 최원식

언어KOR
URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/367412

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학술대회 및 심포지엄

2018년도 추계 학술대회 및 심포지엄 (2018.11)
p.169

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

이은숙(부산대학교 바이오산업기계공학과)
변재영(부산대학교 바이오산업기계공학과)
우지희(부산대학교 바이오산업기계공학과)
양지웅(부산대학교 바이오산업기계공학과)
남미경(부산대학교 바이오산업기계공학과)
키피(부산대학교 바이오산업기계공학과)
난다(부산대학교 바이오산업기계공학과)
니콜라스(부산대학교 바이오산업기계공학과)
데스티아니(부산대학교 바이오산업기계공학과)
이강삼(슬로푸드)
최원식(부산대학교 바이오산업기계공학과)

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