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E. coli O157:H7의 내열성에 대한 pH와 염의 영향

  • 언어KOR
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한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
저자
  • 이예지(중앙대학교 식품공학과)
  • 김유진(중앙대학교 식품공학과)
  • 임규리(중앙대학교 식품공학과)
  • 윤귀애(중앙대학교 식품공학과)
  • 박기환(중앙대학교 식품공학과)