｢조선요리제법｣에 기록된 김치조리법 분석 - koreascholar

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｢조선요리제법｣에 기록된 김치조리법 분석

정혜경, 우나리야, 이혜순

언어KOR
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한국식생활문화학회학술대회 논문집

2017 춘계연합학술대회 - ㈔한국식품조리과학회·㈔한국식생활문화학회·㈔동아시아식생활학회- (2017.05)
p.151

한국식생활문화학회 (The Korean Society Of Food Culture)

저자

정혜경(호서대학교 식품영양학과 및 기초과학연구소)
우나리야(호서대학교 바이오산업학부 식품공학전공)
이혜순(호서대학교 바이오산업학부 식품공학전공)

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