참외청에 첨가량에 따른 제빵 특성 변화 - koreascholar

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참외청에 첨가량에 따른 제빵 특성 변화

최소영, 이중환, 김봉구, 전수경, 송영운, 구은영, 김상국

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2019 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2019.10)
p.112

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

최소영(경상북도농업기술원 생물자원연구소)
이중환(경상북도농업기술원 생물자원연구소)
김봉구(경상북도농업기술원 생물자원연구소)
전수경(경상북도농업기술원 생물자원연구소)
송영운(경상북도농업기술원 생물자원연구소)
구은영(경상북도농업기술원 생물자원연구소)
김상국(경상북도농업기술원 생물자원연구소)

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