품종별 콩 발효물의 품질 및 휘발성 화합물 특성 연구 - koreascholar

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품종별 콩 발효물의 품질 및 휘발성 화합물 특성 연구

신동선, 최인덕, 이석기, 박지영, 김남걸, 정광호, 박장환, 최혜선

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2019 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2019.10)
p.127

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

신동선(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부)
최인덕(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부)
이석기(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부)
박지영(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부)
김남걸(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부)
정광호(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부)
박장환(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부)
최혜선(농촌진흥청 국립식량과학원 중부작물부)

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