Development of an Anti-Salmonella Edible Film to be Applied to Fish Cake - koreascholar

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Development of an Anti-Salmonella Edible Film to be Applied to Fish Cake

전예정, 조상우, 민세철

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2019 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2019.10)
p.144

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

전예정(서울여자대학교 식품공학과)
조상우(㈜풀무원)
민세철(서울여자대학교 식품공학과)

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