포화수증기 처리 기술을 활용한 식품 연화 기술 개발 - koreascholar

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포화수증기 처리 기술을 활용한 식품 연화 기술 개발

박하늘, 윤영찬, 홍근표

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2019 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2019.10)
p.150

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

박하늘(세종대학교 식품생명공학과)
윤영찬(세종대학교 식품생명공학과)
홍근표(세종대학교 식품생명공학과)

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