물리적 교반이 단쇄 글루칸 응집체(Short chain glucan aggregates, SCGA)의 물리화학적 특성에 미치는 영향 - koreascholar

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물리적 교반이 단쇄 글루칸 응집체(Short chain glucan aggregates, SCGA)의 물리화학적 특성에 미치는 영향

오선민, 김지현, 김민수, 김영록, 김병용, 백무열

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2019 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2019.10)
p.158

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

오선민(경희대학교 식품생명공학과)
김지현(경희대학교 식품생명공학과)
김민수(경희대학교 식품생명공학과)
김영록(경희대학교 식품생명공학과)
김병용(경희대학교 식품생명공학과)
백무열(경희대학교 식품생명공학과)

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