알룰로스를 이용한 스펀지케이크의 품질 특성 - koreascholar

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알룰로스를 이용한 스펀지케이크의 품질 특성

이혜원, 박인재, 이광민, 신정규

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2019 (사)한국산업식품공학회 추계 정기총회 및 학술대회 (2019.10)
p.163

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

이혜원(전주대학교 농생명식품산업학과)
박인재(전주대학교 한식조리학과)
이광민(전주대학교 농생명식품산업학과)
신정규(전주대학교 한식조리학과)

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