경기도내 전통 고추장의 숙성기간 중 온도와 품질 변화 - koreascholar

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경기도내 전통 고추장의 숙성기간 중 온도와 품질 변화

이용선, 서재순, 이대형, 강희윤

언어KOR
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학술대회 및 심포지엄

2020 (사)한국산업식품공학회 춘계 학술대회 (2020.08)
p.38

한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)

저자

이용선(경기도농업기술원)
서재순(경기도농업기술원)
이대형(경기도농업기술원)
강희윤(농촌진흥청)

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