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유전체 장벽 방전 대기압 콜드 플라즈마 처리가 유청 분리 단백질 항균 코팅의 Malic Acid 확산에 미치는 영향

전예정, 민세철
  • 언어KOR
  • URLhttps://db.koreascholar.com/Article/Detail/399194
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학술대회 및 심포지엄
2020 (사)한국산업식품공학회 춘계 학술대회 (2020.08)
p.52
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
저자
  • 전예정(서울여자대학교 식품공학과)
  • 민세철(서울여자대학교 식품공학과)
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