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콩비지 물 추출물과 메탄올 추출물의 첨가가 돈육 소시지의 냉장저장 중 이화학적 품질특성에 미치는 영향

박재인, 서태수, 강선문
  • 언어KOR
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학술대회 및 심포지엄
2020 (사)한국산업식품공학회 춘계 학술대회 (2020.08)
p.63
한국산업식품공학회 (Korean Society for Food Engineering)
저자
  • 박재인(강원대학교 동물응용과학과)
  • 서태수(강원대학교 동물응용과학과)
  • 강선문(농촌진흥청 국립축산과학원)
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